Вещества, образующие при диссоциации только катионы металла и гидроксид-анионы, являются: 1) кислотами...

2) щелочами.

Вещества, образующие при диссоциации только катионы металла и гидроксид-анионы, называются щелочами. Щелочи обладают щелочными свойствами, то есть их растворы имеют щелочную реакцию (pH > 7). Примерами щелочей являются NaOH (гидроксид натрия) и KOH (гидроксид калия). Щелочи широко используются в промышленности, медицине, бытовой химии и других областях.

Вещества, образующие при диссоциации только катионы металла и гидроксид-анионы, являются щелочами.

Щелочи — это специфический класс оснований, которые хорошо растворимы в воде. При растворении в воде они диссоциируют на ионы металла и гидроксид-анионы. Примеры щелочей включают гидроксиды металлов из первой группы (щелочные металлы) и второй группы (щелочноземельные металлы) периодической таблицы, за исключением бериллия и магния.

Формула диссоциации щелочи в воде выглядит следующим образом:

[ \text{NaOH} \rightarrow \text{Na}^+ + \text{OH}^- ]

или

[ \text{KOH} \rightarrow \text{K}^+ + \text{OH}^- ]

В данном уравнении диссоциации ( \text{NaOH} ) (гидроксид натрия) или ( \text{KOH} ) (гидроксид калия) распадаются на катион натрия (Na^+) или калия (K^+) и гидроксид-анион (OH^-).

Щелочи имеют несколько характерных свойств:

1. Они изменяют цвет индикаторов (например, лакмус становится синим, фенолфталеин становится малиновым).
2. Они способны нейтрализовать кислоты, образуя воду и соль в ходе реакции нейтрализации.
3. Щелочи обладают мылким на ощупь характером и могут оказывать разъедающее действие на кожу.

Таким образом, правильный ответ на заданный вопрос — это щелочи (вариант 2).