В результате молочнокислого брожения 75 г глюкозы с выходом 60% получили молочную кислоту, масса которой...

Для решения этой задачи сначала нужно понять процесс молочнокислого брожения. В этом процессе глюкоза превращается в молочную кислоту. Уравнение реакции можно записать следующим образом:

[ \text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6 \rightarrow 2 \text{C}_3\text{H}_6\text{O}_3 ]

Здесь ( \text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6 ) — это глюкоза, а ${\text{C}}_3{\text{H}}_6{\text{O}}_3$ — молочная кислота.

1. Вычисление молярных масс:

   • Молярная масса глюкозы (( \text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6 )): $6\times 12+12\times 1+6\times 16=180\text{г/моль}$

   • Молярная масса молочной кислоты $({\text{C}}_3{\text{H}}_6{\text{O}}_3$): $3\times 12+6\times 1+3\times 16=90\text{г/моль}$

2. Определение теоретического выхода:

   Согласно уравнению реакции, из 1 моля глюкозы $180г$ образуется 2 моля молочной кислоты $2\times 90г=180г$.

3. Рассчитаем теоретическую массу молочной кислоты из 75 г глюкозы:

   • Из 180 г глюкозы получается 180 г молочной кислоты.
   • Из 75 г глюкозы $теоретически$ получится: $\frac{180\text{г молочной кислоты}}{180\text{г глюкозы}}\times 75\text{г глюкозы}=75\text{г молочной кислоты}$

4. Учет реального выхода 60%:

   Реальный выход составляет 60% от теоретического. Следовательно, масса молочной кислоты будет:

   $75\text{г}\times 0.60=45\text{г}$

Таким образом, в результате молочнокислого брожения 75 г глюкозы с выходом 60% получили 45 г молочной кислоты.

Масса молочной кислоты равна 27 г.

Молочнокислое брожение - это процесс, в ходе которого глюкоза $сахар$ превращается в молочную кислоту при участии молочнокислых бактерий.

Для расчета массы молочной кислоты, которая образуется при молочнокислом брожении 75 г глюкозы с выходом 60%, необходимо выполнить следующие шаги:

1. Найдем количество глюкозы, которое превратилось в молочную кислоту: Масса глюкозы = 75 г Выход молочной кислоты = 60% Масса молочной кислоты = 75 г * 0.6 = 45 г

Таким образом, масса молочной кислоты, полученной при молочнокислом брожении 75 г глюкозы с выходом 60%, равна 45 г.